첫 번째 모습: Willow Grove의 새로운 식료품점에서 뉴욕산 베이글을 판매합니다.

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뉴 베이글 요크와 유럽산 와인이 The Village at Willow Grove의 새로운 멀베리 마켓을 통해 배턴루지로 향하고 있습니다. 탄산수부터 올리브 오일까지 모든 것을 판매하는 이 독특한 식료품점은 2월에 조용히 문을 열었으며 이번 주 금요일인 3월 3일에 베이글 시식 등을 갖춘 그랜드 오픈을 기대하고 있습니다.

Giggles: A Children's Boutique의 이전 위치를 대체한 이 새로운 매장 내부에는 쇼핑객들이 베이글 샌드위치를 ​​제공하는 델리 카운터를 찾을 수 있습니다. 탄산수, 맥주, 와인을 보관하는 대형 냉장고; 광범위한 와인 선택; 다양한 스낵과 재료, 다양한 치즈, 버터, 캐비아가 담긴 대형 쿨러 2개.

소유자인 Faris Salameh는 Mulberry Market의 모든 품목이 그와 그의 가족에 의해 "손으로 고른" 것이라고 말합니다.

“우리는 작은 세부 사항 하나하나를 고르는 데 아마 200시간 정도 걸렸을 것입니다.”라고 그는 말합니다. “그러므로 대형 매장에 진출할 수는 없지만 진출할 자격이 있는 소규모 회사를 많이 찾을 수 있을 것입니다. 그리고 현지 농산물 시장에서 과일과 채소, 계란과 우유도 많이 찾을 수 있습니다.”

선별된 셀렉션에서 쇼핑객은 일반 식료품점에서 항상 찾을 수 없는 많은 현지 품목을 찾을 수 있으며, Salameh는 이것이 시장 개방의 목표 중 하나라고 말합니다. 많은 제품이 유럽, 중동, 지중해, 심지어 발칸 반도에서 공급된다고 그는 말합니다.

그럼에도 불구하고 Salameh는 Mulberry Market의 셀렉션이 의도적으로 선별되고 붐비지 않도록 설계되어 고객이 편안하게 쇼핑하고 새로운 품목도 발견할 수 있다고 말합니다.

"우리는 원하는 것을 찾을 수 있도록 직접 선택하고 싶습니다. 그렇지 않은 경우 해당 지역 유형, 해당 와인 유형, 해당 포도 등 5가지 다른 옵션이 있습니다."라고 그는 말합니다. .

이 가게에는 선택할 수 있는 품목이 많지만 살라메는 자신이 맛본 것 중 최고라고 말하는 캐비어 버터를 추천합니다.

수입 와인과 치즈 외에도 살라메는 여자친구 노아와 함께 여행을 가던 중 뉴욕 스타일 페이스트리에 반해 정통 납품업체로부터 베이글을 공급받습니다. Mulberry Market은 뉴욕시에 본사를 둔 도매 베이커리 Davidovich Bakery로부터 반쯤 구운 베이글을 받습니다. 매장에서 베이글을 받으면 완전히 구워져 집에서 만든 슈미어나 샌드위치와 함께 제공됩니다.

가게에서는 살라메의 어머니가 매일 만드는 치즈와 시금치 파이도 판매합니다. 그는 또한 고객이 빠르고 쉽게 점심을 먹을 수 있도록 신선한 샐러드와 같은 녹색 옵션의 콜드 케이스를 제공할 계획이라고 말했습니다.

Mulberry Market의 개념은 Salameh와 그의 가족이 수년 동안 원했던 것입니다. 그의 가족은 상점의 새 매장 근처에 살고 있는데, 이것이 Salameh가 The Village at Willow Grove에 문을 연 이유 중 하나입니다.

“저는 (또한) 아이스티 회사를 소유하고 있습니다.”라고 그는 말합니다. “루지 레바논 아이스티라고 합니다. 나는 많은 소매점과 작은 소규모 상점에 판매할 예정이었고 그것을 좋아했습니다. 나는 그것이 좋은 아이디어라고 생각했고 동네에는 확실히 그것이 필요했습니다. 우리 엄마는 훌륭한 요리사이자 훌륭한 요리법 제작자입니다. 우리는 그것을 대중과 공유해야 했고 그것이 일종의 성과였습니다.”

Mulberry Market이라는 이름은 Salameh의 여동생이자 상점의 공동 소유주이자 와인 구매자이기도 한 Farah가 제안한 것입니다.

“뽕나무는 과일이에요. 나와 내 형제자매들은 어렸을 때 실제로 나무에서 뽕나무 열매를 따곤 했습니다.”라고 Salameh는 말합니다. “우리가 한 작은 토요일 일과 같았습니다. 내 여동생이 방금 우리에게 이름을 쳤습니다. 우리는 모두 하나를 생각하려고 노력하고 있었습니다. 언니가 '뽕나무'라고 했더니 우리는 '오! 바로 그거야!'''

Mulberry Market은 월요일부터 금요일까지 오전 9시부터 오후 8시까지, 토요일과 일요일은 오전 9시부터 오후 7시까지 영업합니다. 델리는 매일 오전 9시부터 오후 4시까지 영업합니다. 주소는 8201 Village Plaza Court, Suite 1B입니다.